Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Komkommers in tomaat zonder sterilisatie voor de winter

Komkommers in tomaat zonder sterilisatie voor de winter

0
7851
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 11,3 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 0,1 gram
Vetten * gr.
Koolhydraten* 2,7 gram.
* per 100gr. Product
Komkommers in tomaat zonder sterilisatie voor de winter
Inhoud

Ik wil een heerlijk winterrecept delen voor komkommers in een tomaat. Het voorgerecht blijkt vrij sappig te zijn, met een smakelijke en aromatische marinade. Dergelijke komkommers zullen zeker uw feesttafel versieren en u en uw gasten een onvergelijkbaar plezier bezorgen.

 

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de tomaten grondig. Maak een kruisvormige incisie en leg ze een paar minuten in vooraf bereid kokend water en leg ze vervolgens in koud water. Schil en steel voorzichtig en mix tot een gladde massa met een staafmixer, vleesmolen of keukenmachine. Giet de resulterende massa in een pan.
stap 2 van de 7
Voeg zwarte peperkorrels, kruidnagel en pimenterwten toe. Zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook de tomatenmassa ongeveer 10 minuten.
stap 3 van de 7
Haal dan voorzichtig van het vuur en wrijf door een fijne zeef, je kunt afdekken met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen.
stap 4 van de 7
Bereid de marinade voor. Giet de resulterende tomatensaus in een pan met een dikke bodem, voeg kristalsuiker, azijn en grof zout toe. Zet de pan met de inhoud op matig vuur. Aan de kook brengen.
stap 5 van de 7
Was de komkommers grondig in koud water, dep ze droog op een theedoek, snijd de staarten aan beide kanten door, snijd ze in dunne plakjes en leg ze in de marinade. Pel de knoflook, spoel af en passeer door een pers, rasp op een fijne rasp of hak fijn met een blender. Voeg toe aan de pan. Zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
stap 6 van de 7
Was de potten grondig en steriliseer ze op een handige manier voor u - in de magnetron, in de oven of in een waterbad. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over. Vul steriele potten met een geurige komkommer-in-tomatensnack.
stap 7 van de 7
Draai hete potten met komkommers in tomatensaus goed vast met steriele deksels en draai ze ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of een badstofhanddoek en laat ze in deze staat ongeveer een dag volledig afkoelen. Bewaar de afgekoelde potten op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *