huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers in tomatensap

Komkommers in tomatensap

13724

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 75,6 kcal

Porties 4 blz.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 19,3 gram

Inhoud

Komkommers gerold in tomatensap voor de winter zijn niet alleen erg lekker, maar ook handig. Dit is een kant-en-klaar groente bijgerecht voor elk vleesgerecht. Het enige dat nodig is, is het blik openen en de kant-en-klare hartige komkommers op borden schikken.

Ingrediënten

Komkommers 2,5 kg Tomatensap of Tomatensaus 1 l. Water 1 l. Zonnebloemolie 1 eetl. Tafelazijn 9% 150 gram Knoflook 2 gr. kristalsuiker 1 eetl. Zout 50 gr.

Kookproces

We wassen en drogen de komkommers grondig. We snijden ze in kleine cirkels, ongeveer 7-10 millimeter dik.

Meng het tomatensap met de aangegeven hoeveelheid water in een ruime kom of steelpan. Voeg kristalsuiker, zout en plantaardige olie toe. Meng en plaats op het fornuis. Breng het mengsel aan de kook.

Voeg op het moment dat het tomatenmengsel kookt, de gesneden komkommers toe aan de container, meng en kook gedurende twintig minuten op een lage intensiteit. Roer af en toe zodat de komkommers gelijkmatig garen. Doe aan het einde van het koken de knoflook en giet de azijn erbij.

Doe hete komkommers in tomatensap op gesteriliseerde droge potten, rol op met gesteriliseerde deksels en laat volledig afkoelen. We zetten het op een koele donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!