huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers in tomatensap met knoflook voor de winter

Komkommers in tomatensap met knoflook voor de winter

3298

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 10,8 kcal

Porties 5 l.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * 0,7 gram

Koolhydraten* 2,7 gram.

Komkommers in tomatensap met knoflook voor de winter

Inhoud

Hoe leuk is het om je favoriete recepten voor winterbehoud te delen. Dit heerlijke recept werd ooit met mij gedeeld door een vriend van mij. Komkommers in tomatensap met knoflook hebben een ongelooflijke smaak en geur, die gewoon roept - "Eat me!".

Ingrediënten

Komkommers 2,5 kg Verse tomaten 1.5KG Azijn essentie 1 theelepel Knoflook 80gr. Plantaardige olie 120 ml Grof zout 1 eetl kristalsuiker 100 gram

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt voor een smaakvolle en heerlijke snack.

Was de komkommers grondig onder koud stromend water, dep ze droog op een theedoek, snijd de staarten aan beide kanten door en snijd ze in dunne plakjes.

Was de tomaten grondig, droog ze en hak ze vervolgens tot ze glad zijn met een vleesmolen, keukenmachine of blender. U kunt de schil voorlopig verwijderen door de tomaten een paar minuten in vooraf bereid kokend water te leggen en vervolgens in koud water te leggen.

Giet de gehakte tomaten in een metalen bak, zet op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook de tomatenmassa enkele minuten. Haal vervolgens voorzichtig van het vuur en zeef door een fijne zeef bedekt met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen.

Pel de knoflook, spoel af onder koud water en haal door een pers, rasp op een fijne rasp of hak fijn met een blender.

Bereid de marinade voor. Giet het resulterende tomatensap in een pan met een dikke bodem, voeg kristalsuiker, gehakte knoflook, plantaardige olie, azijnessentie en grof zout toe. Zet de pan op matig vuur. Aan de kook brengen.

Voeg voorbereide komkommers toe en meng goed.

Zet het vuur lager en laat 5-7 minuten sudderen. Was de potten grondig en steriliseer ze op een voor u geschikte manier - in de magnetron, in de oven of in een waterbad. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.

Vul steriele potten met een geurige komkommersnack in tomatensap, dek af met steriele deksels en plaats in een voorbereide pan, waarvan de bodem bedekt is met een theedoek, giet warm water over de schouders van de potten, zet in brand en steriliseer gedurende 10 minuten na het koken.

Verwijder voorzichtig de hete komkommerpotten in tomatensap en rol de deksels op met een naadmachine. Draai hete blikken snacks ondersteboven, wikkel iets warms in en laat het ongeveer een dag volledig afkoelen. Bewaar het daarna op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!