huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommers in tomaten-chilisaus voor de winter

Komkommers in tomaten-chilisaus voor de winter

2758

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 10 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 0,1 gram

Vetten * 0,6 gram

Koolhydraten* 2,3 gram

Komkommers in tomaten-chilisaus voor de winter

Inhoud

Onze familie is dol op pittige gerechten. Om de gebruikelijke conservering te diversifiëren, ben ik constant op zoek naar iets anders om te koken. Ooit kwam ik dit recept tegen in een tijdschrift. Sindsdien is het onze favoriet. Kook en je komkommers in tomaten-chilisaus voor de winter.

Ingrediënten

Komkommers 1 kg Verse Tomaten of Tomatensap 400 gr. Plantaardige olie 50ml. Knoflook 5 tand. Adjika (droog) 45 gr. kristalsuiker 45 gr. Tafelazijn 9% 45ml. Grof zout 1 theelepel

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt voor een hartige komkommersnack. Kies middelgrote komkommers, was ze grondig onder koud stromend water, dep ze droog op een theedoek, snijd de staarten aan beide kanten door en snijd ze in dunne plakjes.

Was de tomaten grondig, droog ze en hak ze vervolgens tot ze glad zijn met een vleesmolen, keukenmachine of blender. Schil de schil vooraf door de tomaten een minuut in vooraf bereid kokend water te leggen en vervolgens in koud water te leggen.

Bereid de marinade voor. Giet de resulterende tomatensaus in een pan met een dikke bodem, voeg kristalsuiker, plantaardige olie, tafelazijn en grof zout toe. Zet de pan op matig vuur. Aan de kook brengen.

Voeg voorbereide gesneden komkommers toe en meng grondig. Zet het vuur lager en kook gedurende 10-15 minuten, afgedekt met een deksel. Was de potten grondig en steriliseer ze op een voor u geschikte manier - in de magnetron, in de oven of in een waterbad. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.

Pel de knoflook, spoel af onder koud water en haal door een pers, rasp op een fijne rasp of hak fijn met een blender. Voeg toe aan het werkstuk samen met droge adjika. Roer goed en haal van het vuur.

Vul steriele potten met een geurige komkommersnack in tomaten-chilisaus.

Zet hete potten komkommers in tomatensaus goed vast met deksels en draai ze ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of handdoek en laat ze ongeveer een dag volledig afkoelen.