Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Okroshka zonder worst

Okroshka zonder worst

0
1235
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 68 kcal
Porties 7 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 4,3 gram.
Vetten * 3,6 gram.
Koolhydraten* 6,7 gram
* per 100gr. Product
Okroshka zonder worst
Inhoud

Aanvankelijk bevatte okroshka geen worst en aardappelen. Het was het gerecht dat werd gemaakt met de eerste groenten en de eerste greens die in het voorjaar verschenen. We bieden je ook aan om deze verfrissende soep te bereiden met toevoeging van kwas.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was de greens met koud water, schud overtollig vocht eraf. Was komkommers en radijsjes. Kook de eieren 10 minuten hard. na het koken met een snufje zuiveringszout. Koel in ijswater.
stap 2 van de 6
Groenten in dunne reepjes snijden. Indien gewenst kan de radijs op een grove rasp worden geraspt. Als een komkommer wordt gevangen met een taaie schil, is het beter om deze te verwijderen.
stap 3 van de 6
Hak de dille fijn.
stap 4 van de 6
Hak ook de groene uienveren fijn.
stap 5 van de 6
Pel de eieren, wrijf ze op een grove rasp, snijd ze in blokjes of reepjes. Doe alle gehakte ingrediënten in een pan, voeg zout toe. Roer en dek af. Laat 10 minuten staan.
stap 6 van de 6
Giet kwas in een pan met gehakte groenten, stuur mosterd daarheen, roer grondig. Giet in terrines, breng op smaak met een lepel zure room. Dergelijke okroshka wordt 2-3 dagen in de koelkast bewaard.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *