huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka zonder vlees

Okroshka zonder vlees

921

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 84,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 5,6 gram

Koolhydraten* 9 gr.

Inhoud

Okroshka zonder vlees is een uitstekend dieetgerecht dat geschikt is voor een lunchmenu in de zomer. Ondanks het gebrek aan vlees, blijft het toch behoorlijk voedzaam en bevredigend.

Ingrediënten

Kefir 200ml. Mineraalwater 200ml. Aardappel 2 - 3 st. Radijs 3 - 4 st. Groenen 1 bundel Olijven 30 gr. Ui 1 pc. Citroensap 1,2 eetlepels Zout smaak

Kookproces

Kook de aardappelen in de schil, kook de eieren hardgekookt. Schil en snijd beide ingrediënten in blokjes.

Was de radijsjes en snij in dunne plakjes.

Hak de greens fijn met een mes. Hak de uien fijn.

Giet de ingrediënten in een kom met citroensap, hak de olijven fijn en voeg toe aan de groenten.

Kefir en mineraalwater kunnen vooraf worden gemengd in een aparte container of direct over de gehakte ingrediënten van de soep worden gegoten. Roer goed, proef okroshka en voeg indien nodig zout en kruiden naar smaak toe.