Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Okroshka-klassieker

Okroshka-klassieker

0
732
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 161.4 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 9,9 gram.
Koolhydraten* 22,5 gram
* per 100gr. Product
Okroshka-klassieker
Inhoud

Okroshka is een traditionele koude soep die dorst en honger perfect lest. Okroshka wordt gekookt op water, op kwas, op kefir, op mineraalwater, op wei, op bruin. Iedereen kiest zijn favoriete optie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Bereid van tevoren de benodigde ingrediënten voor de klassieke okroshka op kwas voor. Kook de aardappelen in hun schil gedurende 20 minuten na het koken. Kook kippeneieren hardgekookt gedurende 10 minuten. Koel en schoon gekookt voedsel. Was de greens grondig onder stromend water en laat ze drogen. Was radijzen en komkommers goed in koud water.
stap 2 van de 9
Snijd komkommers, geschilde aardappelen en radijsjes in middelgrote blokjes. Snijd de ham of gekookt mager vlees op dezelfde manier. Ingrediënten kunnen in reepjes worden gesneden, het hangt allemaal af van je voorkeur.
stap 3 van de 9
Snijd de gepelde kippeneieren doormidden, verwijder de kipdooiers en zet apart. Snijd de eiwitten op dezelfde manier als alle andere ingrediënten.
stap 4 van de 9
Doe de kipdooiers in een kleine kom, voeg de Dijon-mosterd toe en gebruik een vork of lepel tot een gladde massa. Voeg naar smaak kristalsuiker, zout, zwarte peper toe, meng, giet er een kleine hoeveelheid kwas bij en meng de dressing goed.
stap 5 van de 9
Hak groene uien, dille en peterselie fijn. Doe over in een diepe kom, voeg zout toe en wrijf lichtjes in met een eetlepel. De textuur van de gehakte greens mag geen brij worden.
stap 6 van de 9
Verzamel okroshka. Plaats het voorgesneden voedsel één voor één in een diepe kom of steelpan.
stap 7 van de 9
Voeg naar wens de gewenste hoeveelheid dressing toe.
stap 8 van de 9
Giet het resulterende mengsel met kwas.
stap 9 van de 9
Roer goed door en zet het verfrissende gerecht een half uur in de koelkast. Giet vervolgens okroshka in porties en garneer met zure room.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *