Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Okroshka op wit kvass

Okroshka op wit kvass

0
1115
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 109,8 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 7,4 gram.
Vetten * 8,5 gram.
Koolhydraten* 8,1 gram
* per 100gr. Product
Okroshka op wit kvass
Inhoud

Wit kwas is een traditionele Russische zure drank. Okroshka op zo'n kwas blijkt nog lekkerder en rijker te zijn vanwege de scherpe smaak. Dit gerecht is goed om je dorst te lessen op een warme zomerdag. In de zomer is okroshka een veelgevraagde gast op tafel. Elke keer kun je koken met een nieuw recept.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Leg eerst het gewassen kippenvlees in een pan, breng aan de kook, verwijder het schuim en kook 20 minuten. Schil de gekookte worst en snij in kleine blokjes. Doe in een diepe pan. Koel het vlees en snijd het in middelgrote blokjes. Kook kippeneieren en aardappelen. Was de kruiden grondig en droog.
stap 2 van de 4
Was komkommers en radijzen grondig. Knip de paardenstaarten af. Snijd de komkommers op dezelfde maat als de gekookte worst. Snijd de radijs in dunne halve ringen. Koel de aardappelen en eieren, schil, scheid het eiwit van de dooiers. Snijd de aardappelen en eekhoorns in middelgrote blokjes. Doe de gesneden ingrediënten in een diepe kom.
stap 3 van de 4
Pureer de dooiers met twee eetlepels zure room, voeg mosterd en kristalsuiker toe. Giet een half glas wit kwas erin en meng grondig tot een gladde massa. Pureer de greens met zout.
stap 4 van de 4
Breng over naar de rest van de ingrediënten. Giet kwas in, meng grondig. Breng op smaak met peper en zout en roer opnieuw. Koel het afgewerkte gerecht ongeveer 30 minuten in de koelkast en serveer samen met zure room.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *