huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka in bouillon

Okroshka in bouillon

655

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 115,5 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 2 uur

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 8 gr.

Koolhydraten* 5,3 gram.

Inhoud

Okroshka in bouillon is niet alleen geliefd in de hete zomer, maar in de winter zal het je verrassen met de geur van verse komkommers en kruiden. In dit recept wordt u uitgenodigd om het te koken met runderbouillon.

Ingrediënten

Rundvlees 200gr. Ei 5 stuks. Aardappel 5 stuks. Komkommers 5 stuks. Dille 1 bundel Groene ui 1 bundel Zure room 4 eetlepels Zout smaak Runderbouillon 0,6 l.

Kookproces

Breng eerst een stuk rundvlees aan de kook. Zout de bouillon en voeg naar smaak kruiden toe. Kook in andere pannen de aardappelen "in uniform" en kook de eieren hardgekookt. Koel de gekookte ingrediënten. Verwijder al het vet grondig uit de gekoelde bouillon.

Spoel de uien, dille en komkommers onder stromend water. Schil de aardappelen en eieren.

Snijd een stuk gekookt vlees in kleine stukjes en breng het over naar een pan om okroshka te koken.

Snijd vervolgens de gekookte aardappelen in kleine blokjes.

Snijd vervolgens de gekookte eieren in dezelfde stukken.

Snijd verse komkommers in kleine blokjes.

Snipper de ui en dille fijn.

Meng ze, bestrooi een beetje met zout en pureer met een aardappelkneuzing zodat de ui in okroshka niet op je tanden piept.

Doe al het gehakte voedsel in een pan, voeg zure room of mayonaise toe en meng alles goed. Giet vervolgens okroshka met gekoelde vleesbouillon, zout en roer naar wens.