huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka op kefir met kip

Okroshka op kefir met kip

664

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 81,1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 5,8 gram.

Vetten * 4,8 gram.

Koolhydraten* 6,8 gram

Inhoud

Okroshka is geliefd en gekookt in elk gezin. Okroshka is bij warm weer vaak op tafel aanwezig, het voldoet perfect aan honger en dorst. Bereid uit goedkope, gemakkelijk verkrijgbare producten. Het is goed om na een dag hard werken te genieten van een gekoelde soep.

Ingrediënten

Kookproces

Kook de kipfilet vooraf in gezouten water. Koel het af. Kook aardappelen in de schil en hardgekookte eieren. Was en droog komkommers goed, schil met een dunschiller. Snijd de geschilde komkommers in kleine blokjes.

Snijd de afgekoelde kipfilet fijn.

Koel kippeneieren, schil en snijd in kleine blokjes.

Koel en schil de gekookte aardappelen, snijd ze op dezelfde grootte als de rest van de ingrediënten.

Was de radijsjes goed, snij de uiteinden eraf en snijd ze als komkommers.

Was en droog de peterselie en dille greens, evenals groene uien. Hak de gewassen en gedroogde greens fijn.

Doe hetzelfde met groene uien. Neem een diepe kom en leg het bereide voedsel een voor een neer.

Plaats fijngehakte dille en groene uien. Giet de resulterende massa met kefir. Voeg drinkwater en ayran toe. Kruid met peper en zout en meng alles goed door elkaar. Zet minimaal 1 uur in de koelkast.