huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka op kefir met radijs

Okroshka op kefir met radijs

717

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 124,5 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 4,9 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 7,5 gram

Inhoud

Volgens dit recept kook je klassieke okroshka op kefir met radijs. Voeg er een beetje gekookte worst en aardappelen aan toe, maar ondanks deze producten bevat okroshka weinig calorieën. Dooiers gestampt met mosterd geven het een speciale pikante smaak.

Ingrediënten

Kookproces

Kook de aardappelen in de schil en de hardgekookte eieren tot ze gaar zijn en laat ze afkoelen. Bereid gedurende deze tijd alle ingrediënten voor okroshka voor.

Scheid de dooiers van de gekookte eieren van de eiwitten en leg ze op een bord. Voeg zure room, mosterd en zout en peper naar smaak toe, maal goed met een vork tot een gladde massa en laat even staan.

Snijd het eiwit en de gekookte aardappelen in kleine blokjes en doe ze in de okroshka-schaal.

Snijd gekookte worst van goede kwaliteit of gekookte rookworst in dezelfde stukken als de aardappelen. Snijd de gewassen komkommer en radijs in dezelfde blokjes.

Spoel groene uien en dille, hak ze fijn en maal ze met een beetje zout.

Doe de gesneden worst, groenten en kruiden in een kom bij de rest van het eten.

Meng kefir met water in een aparte kom. U kunt hun verhouding naar wens wijzigen. Doe de dooiers fijngestampt met mosterd in dit mengsel en meng goed. Proef het gieten en voeg zout toe.