huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka op kwas met worst zonder aardappelen

Okroshka op kwas met worst zonder aardappelen

1325

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 110,2 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 25 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 11 gr.

Koolhydraten* 3,6 gram.

Inhoud

Bij warm zomerweer is er niets lekkerder en aangenamer dan koude okroshka! Okroshka op kwas met worst zonder aardappelen is een caloriearme, maar niet minder smakelijke versie van zomersoep. Okroshka heeft niet alleen een heerlijke smaak, het is ook nog eens gezond. Verwen uzelf en uw dierbaren met verfrissende okroshka, want op een warme dag wordt het een echte verlossing!

Ingrediënten

Half gerookte worst 200gr. Ei 3 stuks. Radijs 6 stuks. Komkommers 2 stuks. Kwas 0,5 liter. Dille 10 gr. Groene ui 10 gr. Peterselie 10 gr. Zout 0,5 eetl

Kookproces

Kook de eieren tot ze gaar zijn. Daarna zetten we ze in koud water en koelen ze af. De afgekoelde eieren moeten worden gepeld en fijngehakt.

Snijd de halfgerookte worst in kleine blokjes. Voor de bereiding van okroshka kun je ook gekookte worst gebruiken (hier is de vraag naar het gewenste aroma en de smaak van de afgewerkte okroshka).

Was de radijsjes en komkommers grondig en snijd ze in kleine blokjes.

Was groene uien, dille en peterselie, hak ze fijn. Bestrooi vervolgens de kruiden met zout en maal alles samen tot er sap ontstaat. Dit zal helpen om okroshka aromatischer te maken en de smaak te verbeteren.