huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka op mineraalwater

Okroshka op mineraalwater

740

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 116,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 6,9 gram.

Vetten * 8,8 gram

Koolhydraten* 2,7 gram.

Inhoud

Okroshka op mineraalwater met zure room kan worden bereid voor de lunch op een zwoele zomerdag. Zo'n okroshka zal je perfect afkoelen en verzadigen. Heldere kleuren koude soep zullen je verrukken en opvrolijken.

Ingrediënten

Kookproces

Zet eerst de kippeneieren aan de kook. Kook na kokend water ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur. Was komkommers en radijzen grondig, droog, snijd de staarten en rasp ze op een grove rasp. Stuur de geraspte groenten in een diepe container. Schil de ham en rasp deze ook op een grove rasp en leg bij de geraspte groenten.

Spoel groene uien en dille grondig onder stromend water en droog ze af. Hak de gewassen greens fijn met een scherp mes. Breng over naar een container met de rest van het voedsel.

Koel de gekookte eieren in koud water. Afpellen. Rasp op een grove rasp en doe in een bak. Goed mengen.

Doe de zure room in een diepe pan. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Giet wat mineraalwater in een pan en roer goed. Giet vervolgens het resterende mineraalwater weg. Proberen of er genoeg zout is, voeg indien nodig zout toe.