huis
➠ Soepen
➠ Eerste maaltijd
➠ Okroshka op zure room met worst

Okroshka op zure room met worst

848

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 129,2 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 5,1 gram

Vetten * 10,1 gram

Koolhydraten* 5,3 gram.

Inhoud

Een heel simpele versie van okroshka: met stukjes worst, groenten, gekruid met zure room. Je kunt zo'n okroshka eenvoudig verdunnen met water of wei. Het wordt aanbevolen om jonge komkommers te gebruiken - deze hebben een zoetere smaak en een zachtere textuur. Uienveren moeten ook klein worden gekozen en in een vroeg stadium van rijpheid, dit beïnvloedt de uiteindelijke smaak van okroshka.

Ingrediënten

Ei 7 stuks. Komkommers 8 stuks. Aardappel (gekookt) 7 stuks. Gekookte worst 400 gr. Groene ui 1 bundel Zure room 400 gr. Water 2 blz. Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

We zetten aardappelen en eieren aan de kook. Als de knollen middelgroot zijn, is de kooktijd ongeveer een half uur.

Laat de aardappelen afkoelen en schil ze.

Kook de eieren 10-12 minuten, laat ze afkoelen en pel ze.

Snijd de aardappelen en eieren in kleine blokjes.

We wassen de komkommers, drogen ze en snijden ze in kleine stukjes, in verhouding tot de aardappelen. We wassen de groene uienveren, drogen ze en snijden ze in dunne ringen.