huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettepannenkoekjes op kefir

Courgettepannenkoekjes op kefir

911

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 159 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 6,3 gram.

Koolhydraten* 23,5 gram

Inhoud

Ik kijk uit naar het seizoen van courgettes om courgettepannenkoekjes met kefir te koken. Het recept is heel eenvoudig, zelfs een beginnende kok kan zulke pannenkoeken bereiden. Het gerecht is lekker en snel gegeten.

Ingrediënten

Courgette 1 pc. Kefir 150 gram Ei 1 pc. Tarwemeel 9 eetlepels Peterselie 1 bundel Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Zout 0,5 theelepel Grond zwarte peper smaak Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Bereid de benodigde ingrediënten voor de pompoenpannenkoeken voor. Haal de kefir van tevoren uit de koelkast zodat deze de tijd heeft om op kamertemperatuur op te warmen.

Giet de kefir in een kom waar je het deeg gaat kneden, voeg bakpoeder toe en meng goed. De frisdrank wordt gedoofd door het zuur van kefir.

Breek een kippenei in een apart bakje en roer het door met een garde.

Giet het losgeklopte ei bij de kefirmassa en meng goed.

Voeg bloem toe die door een zeef is gezeefd, meng het deeg grondig met een garde tot de klontjes volledig zijn verdwenen.

Schil en zaai de courgette indien nodig, rasp op een grove rasp en leg in het deeg. Meng het deeg grondig.

Spoel peterselie grondig onder stromend water, droog en hak fijn met een mes. Leg in deeg. Roer het pannenkoekdeeg goed door.

Verwarm de pan goed voor. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Lepel het deeg uit met een eetlepel.

Zodra er belletjes aan de bovenkant verschijnen, gebruik je een siliconen spatel om de pannenkoeken voorzichtig om te draaien en aan de andere kant te bakken.