huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettecakes met knoflook

Courgettecakes met knoflook

2541

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 164,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 6,4 gram.

Vetten * 10,3 gram

Koolhydraten* 19,3 gram

Inhoud

In het courgetteseizoen is het tijd om pannenkoeken te bakken. Dit recept is eenvoudig en bevat naast courgette alleen knoflook, kruiden, eieren en bloem. Ondanks het bescheiden assortiment blijken de pannenkoeken rijk van smaak - de sappige zoetheid van de courgette, samen met de geur van knoflook, doen hun werk.

Ingrediënten

Courgette 400 gr. Tarwemeel 5 - 6 eetlepels Ei 1 pc. Knoflook 2 tand. Peterselie 3 bundels Zout 0,5 theelepel Grond zwarte peper smaak Plantaardige olie om te frituren Zure room optioneel

Kookproces

Om de pannenkoeken te bereiden, moet je de courgette schillen. Als dit jonge vruchten zijn, volstaat het om eenvoudig de punt en het spoor van de stengel af te snijden. Als de courgette rijp is, verwijder dan de schil met een mes en verwijder de zaadjes.

Wrijf de voorbereide courgette op een fijne rasp.

Laat de geraspte courgette vijf minuten staan - er zal een bepaalde hoeveelheid sap uitkomen, die moet worden uitgelekt zodat het pannenkoekdeeg niet te dun wordt. Voeg het ei, zout en zwarte peper toe aan de courgette. Pel de knoflook en passeer door een pers, voeg toe aan de courgette.

Voeg de helft van de bloem toe aan de courgette, meng alles goed door elkaar met een garde of lepel.

Was de takjes peterselie, droog ze, hak ze fijn met een mes en voeg toe aan het pompoendeeg.

Voeg de resterende bloem toe aan het deeg, meng.

Het deeg is vrij dik. Tijdens het bakproces, terwijl het deeg staat, komt er een bepaalde hoeveelheid sap vrij. Het wordt aanbevolen om de massa eenvoudig af en toe te roeren om dezelfde gewenste consistentie te behouden.

Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan tot het heet is. Leg kleine pannenkoekjes met een lepel in een koekenpan en bak ze met de deksel open gedurende vier tot vijf minuten aan één kant. Draai dan om en bak nog drie tot vier minuten tot ze goudbruin zijn. Leg de afgewerkte pannenkoeken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en leg ze op een serveerschaal. Serveer warm met zure room.

Eet smakelijk!