huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettepannenkoekjes met kaas

Courgettepannenkoekjes met kaas

978

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 185,9 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 11,5 gram

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 28gr.

Inhoud

Hier is een eenvoudig recept voor het maken van courgettepannenkoekjes met kaas. Dit gerecht is zowel een dieetbijgerecht voor vlees als een onafhankelijk vegetarisch diner.

Ingrediënten

Kookproces

Was de courgette goed, verwijder de schil met een dunschiller en hak de groenten op een grove rasp. Knijp met je handen de groentemassa uit om het courgettesap zoveel mogelijk te verwijderen. Doe de courgette in een diepe kom.

Pel de ui en rasp deze ook op een grove rasp. Breng de geraspte ui over naar de courgettes.

Maal harde kaas op een fijne rasp.

Spoel groene peterselie en dille, droog af met een servet en hak fijn.

Breng in een kom de groentemassa over, breng de gehakte kruiden, geraspte kaas, knoflook gehakt in een knoflook en klop de eieren erdoor. Bestrooi alles naar wens met peper en zout en meng goed.

Laat dit mengsel 20 minuten op tafel staan en giet dan al het groentesap af.

Giet de benodigde hoeveelheid tarwebloem over de groenten en kneed het deeg met een lepel.

Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed en verdeel het deeg erop in de vorm van kleine pannenkoeken.

Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur 2-3 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Breng de gekookte pannenkoeken over op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.