huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Rijstmeelpannenkoekjes met melk

Rijstmeelpannenkoekjes met melk

3141

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 180,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 10,5 gram

Koolhydraten* 34,6 gram.

Inhoud

Als je glutenintolerant bent of gewoon je gebruikelijke pannenkoeken wilt proberen met onbekende ingrediënten, probeer dan rijstmeel voor het deeg. Het geeft niet zo'n donzige en losse kruim, typisch voor tarwepannenkoeken - de producten zullen platter zijn. Maar de smaak van dergelijke pannenkoeken is erg delicaat en aangenaam.

Ingrediënten

Koeienmelk 170 gram Rijstmeel wit 200gr. Ei 1 pc. Zout 1 snuifje kristalsuiker 1 - 2 eetlepels Bakpoeder 0,5 theelepel Plantaardige olie om te frituren Zure room smaak

Kookproces

Breek het ei in een kom, voeg zout en kristalsuiker toe.

Klop met een garde of mixer tot een glad en licht schuim.

Giet melk in de eiermassa, meng. Voeg vervolgens het gezeefde rijstmeel, een snufje zout en bakpoeder toe. Meng opnieuw - het deeg is klaar. Laat het vijftien tot twintig minuten op kamertemperatuur staan voordat je gaat frituren.

Smeer de koekenpan met antiaanbaklaag in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een siliconenborstel. We warmen het goed op op het fornuis.

We verzamelen het geknede deeg met een eetlepel en doen het in een pan in de vorm van kleine ronde pannenkoeken, met een kleine afstand ertussen zodat ze niet aan elkaar plakken. We zetten de temperatuur van de plaat op medium-laag zodat het deeg tijd heeft om te bakken. We bakken de pannenkoeken zonder deksel, eerst aan de ene kant, dan aan de andere, totdat er een gouden korst verschijnt.