huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Beignets met snelle gist

Beignets met snelle gist

3942

Keuken Europese

Calorie-inhoud 209,9 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 45,6 gram

Inhoud

Snelwerkende of instantgist laat het deeg snel en goed rijzen. Ze hoeven niet te worden geactiveerd, maar eenvoudig in bloem te worden gegoten. De hoeveelheid gist per 1 kg bloem staat altijd aangegeven op de verpakking. Weelderige en gebruinde snelle gistpannenkoeken zijn erg populair zelfgemaakt gebak.

Ingrediënten

Tarwemeel 250 gram Koeienmelk 200ml. Snelwerkende gist 4 gr. kristalsuiker 2 eetlepels Zout 1 snuifje Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Giet bloem in een kom om deeg te kneden en zeef het op een zeef. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid snelwerkende gist, suiker en zout bij de bloem en meng alles met een lepel.

Verwarm de melk een beetje in de magnetron, zodat hij niet heet is, anders werkt de gist niet. Giet de melk in een kom met bloem en kneed het deeg tot een gladde massa. Het pannenkoekdeeg moet als dikke zure room zijn.

Bedek het deeg vervolgens met een servet en zet het 40 minuten op het vuur zodat het goed past. Het deeg dat is ontstaan, hoeft niet te worden gemengd.

Na deze tijd kunt u de pannenkoeken bakken. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm het goed. Gebruik een lepel gedrenkt in water of olie en plaats het deeg dat is opgekomen in een voorverwarmde koekenpan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Rooster de pannenkoeken op middelhoog vuur tot ze in het midden goed gaar zijn.

Leg de gebakken pannenkoeken op een laag keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Leg ze vervolgens op geportioneerde borden en serveer met verse bessen en zure room.

Eet smakelijk!