huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Suikervrije kefir pannenkoeken

Suikervrije kefir pannenkoeken

1611

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 172,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 7,1 gram

Vetten * 9,2 gram

Koolhydraten* 19,2 gram

Inhoud

Pannenkoeken zijn een variatie op zelfgemaakte bakproducten die niet alleen zoet maar ook zout kunnen worden gemaakt. Ik stel voor om pannenkoeken te koken op kefir zonder suiker. Deze optie past goed bij zure room en kan brood vervangen.

Ingrediënten

Kefir 200ml. Ei 1 pc. Groene ui 60 gr. Tarwemeel 200gr. Zout smaak Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Dille smaak Zure room smaak Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Giet kefir in een diepe kom, voeg bakpoeder toe en meng goed. Kefrinezuur zal de frisdrank doven, de massa zal iets toenemen en er zullen bubbels verschijnen.

Breek een kippenei in een diepe kom, voeg zout toe, breng met een garde tot een homogene massa, voeg kefir met soda toe en roer goed door met een garde.

Zeef het tarwemeel door een zeef en voeg het geleidelijk toe aan de kefir-eimassa, goed roerend.

Spoel de groene uien goed af in koud water, schud overtollig vocht eraf en hak ze fijn met een mes. Giet in het resulterende deeg. Meng grondig.

Verhit de pan goed op middelhoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en gebruik een eetlepel om het deeg over het oppervlak van de pan te verdelen. Bak aan beide kanten goudbruin.