huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Kefir pannenkoeken snel

Kefir pannenkoeken snel

1685

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 248,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 8,5 gram.

Vetten * 11 gr.

Koolhydraten* 42,5 gram

Inhoud

Pannenkoeken voor ontbijt of diner zijn altijd een goede oplossing. Ze koken snel, smaken goed met een verscheidenheid aan toppings en sauzen en vullen goed. Kefir-pannenkoeken zijn goed omdat ze luchtig en zacht zijn, zoals gist, maar je hoeft niet te wachten tot het deeg rijzen. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, is het aan te raden om het deeg slechts tien minuten te laten staan, zodat de frisdrank in de kefir dooft en de luchtbellen de toekomstige pannenkoeken kunnen verzadigen.

Ingrediënten

Tarwemeel 200gr. Kefir 200ml. Koeienmelk 200ml. Ei 1 pc. kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Plantaardige olie om te frituren Zure room smaak

Kookproces

We bereiden de nodige producten voor pannenkoeken. We halen eieren, kefir en melk uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen.

Giet kefir, melk in een kom waarin het deeg wordt gemengd en breek het ei. Voeg suiker en zout toe. Meng met een garde alle componenten tot een gladde massa. Je hoeft niet op hoge snelheid te kloppen, meng gewoon alle ingrediënten.

Zeef de bloem direct in een kom en voeg direct de baking soda toe.

Kneed alles opnieuw met een garde tot alle klontjes zijn opgelost en de consistentie van het deeg volledig homogeen en glad is. Het deeg is middelmatig dik.

Laat het resulterende deeg tien minuten staan. Gedurende deze tijd zal een reactie tussen soda en kefirzuur beginnen, het deeg zal beginnen te verrijken met luchtbellen.

Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en verwarm deze tot hij heet is. Schep kleine pannenkoekjes uit en bak ze twee tot drie minuten aan één kant met gesloten deksel. Zet de pannenkoeken niet te dicht bij elkaar, omdat ze tijdens het bakken zwellen en aan elkaar plakken.

Draai de pannenkoeken dan om naar de andere kant en bak nog twee minuten zonder de deksels te sluiten.

Leg de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Serveer de gedroogde pannenkoeken met zure room, siroop, jam, verse bessen indien gewenst.

Eet smakelijk!