Kefir pannenkoeken met kwark en appel
0
605
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
167,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
6 gr.
Vetten *
7,9 gram.
Koolhydraten*
27,5 gram
De overblijfselen van kwark en kefir in de koelkast kunnen met veel succes worden gebruikt als je pannenkoeken kookt. Voeg een geraspte appel toe aan het deeg - het zal sappig en aromatisch zijn. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet zwaar en te nat zijn, moet je frisdrank toevoegen - het wordt gedoofd met kefir en een appel en geeft de ontbrekende porositeit. Dergelijke pannenkoeken zijn vooral lekker als ze warm zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Giet kefir in een kom. Het is ideaal om kefir te gebruiken, waarvan de houdbaarheid ten einde loopt - het zuur dooft soda goed. We breken er eieren aan, voegen een snufje zout, frisdrank en de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker toe. Mix met een mixer of een garde alles goed door elkaar met een garde tot een glad geheel.
We wassen de appel, drogen hem en snijden hem in vier delen. Snijd de schil af en verwijder de zaadcapsule. Drie vruchtvlees op een grove rasp en giet de resulterende schaafsel in het vloeibare wrongelmengsel. Wij mixen. Zeef bloem over de resulterende massa, meng grondig en breek alle klontjes. Het kan zijn dat je wat meer of minder bloem nodig hebt: de consistentie van het deeg moet vrij dik zijn. Als je de massa in een lepel doet, moet deze er zachtjes uit vallen, maar niet in een straaltje gieten.
Giet zo'n hoeveelheid geurloze plantaardige olie in de pan zodat deze de bodem bedekt met een laag van één centimeter. We warmen het goed op op het fornuis. We verzamelen het gekookte deeg met appels met een lepel en doen het in de pan in de vorm van ronde pannenkoeken, met een kleine afstand ertussen. Houd de temperatuur van de plaat medium-laag. Anderhalve tot twee minuten bakken tot er een korstje van onderaf verschijnt.
We verwijderen de afgewerkte beschuitbollen met een spatel uit de pan en drogen ze op een papieren handdoek - het verwijdert overtollige olie na het frituren. Leg de gedroogde pannenkoeken op een serveerschaal en serveer warm, bijvoorbeeld met zure room. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier, voeg indien nodig extra plantaardige olie toe aan de pan.
Eet smakelijk!