Zure melk pannenkoeken zonder eieren en gist
0
984
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
230,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
3 gr.
Vetten *
8,4 gram.
Koolhydraten*
52,4 gram
Je kunt vaak recepten vinden voor heerlijke gerechten, waarvan de bereiding een minimum aan ingrediënten vereist, en het resultaat zal echt bevallen. Deze pannenkoeken zijn precies zo. Het meeste deeg heeft alleen zure melk en bloem nodig. De rest van de additieven voegen smaak, aroma toe en maken de textuur van het deeg losser: zout, suiker, frisdrank, vanilline. Als ze warm zijn, zijn dergelijke pannenkoeken zacht en kruimelig, met een knapperige korst. Ze gaan goed samen met zure room, jam, honing. Bij afkoeling harden de producten uit en zijn ze niet meer zo lekker. Daarom raden we aan om zo'n portie te bereiden, zodat je alles in één keer kunt eten.
Ingrediënten
Kookproces
De laatste stap blijft: zeef de bloem en giet deze samen met vanille bij het melkmengsel. Meng grondig met een garde om alle klontjes te breken en een volledig homogene gladde consistentie te krijgen. De dichtheid van het deeg moet gemiddeld zijn: als je een lepel over het deeg laat gaan, is er praktisch geen spoor meer over en sluit de groef. Als je het deeg in een lepel verzamelt, valt het er niet uit, maar stroomt het soepel.
Giet geurloze plantaardige olie in de pan in een zodanige hoeveelheid dat deze de bodem bedekt met een dunne laag. Verhit de olie op middelhoog vuur tot hij heet is. We verspreiden het geknede deeg met een eetlepel in hete olie en proberen ronde pannenkoeken te vormen. We spreiden ze op korte afstand van elkaar, omdat ze tijdens het frituren iets groter worden en het later handiger is om ze om te draaien. Bak de pannenkoeken aan één kant in anderhalf tot twee minuten goudbruin.
Eet smakelijk!