huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zure melk pannenkoeken met gist

Zure melk pannenkoeken met gist

878

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 199,4 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 75 minuten

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 8,4 gram.

Koolhydraten* 41,5 gram

Inhoud

Pannenkoeken zijn een van de favoriete gerechten die mijn grootmoeder kookte toen ik bij haar op vakantie in het dorp kwam. Vandaag wil ik een recept voor oma's pannenkoeken met zure melk en gist met jullie delen. De pannenkoeken zijn ongelooflijk luchtig, luchtig en zacht.

Ingrediënten

Zure melk 600ml. Tarwemeel 400 gr. kristalsuiker 2 eetlepels Natriumcarbonaat 1,5 theelepel Zout 1,5 theelepel Plantaardige olie 50ml. Ei 2 stuks. Droge gist 1 eetl

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor de pannenkoeken met zure melk en gist.

Haal de zure melk van tevoren uit de koelkast of verwarm deze lichtjes boven een vuur of in een magnetron. Voeg de benodigde hoeveelheid gist toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Neem een diepe kom, breek de kippeneieren, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Klop met een mixer of klop tot een luchtig geheel.

Giet de resulterende eimassa bij het melk-gistmengsel. Meng goed met een mixer of klop tot een gladde massa.

Introduceer tarwebloem die eerder in verschillende stappen door een fijne zeef is gezeefd.

Roer het deeg goed door totdat er een homogene massa ontstaat en de klontjes volledig verdwijnen. Bedek de container met het deeg met een deksel of draai vast met huishoudfolie en plaats ongeveer 30 minuten op een warme plaats.

Als het deeg goed gerezen is, voeg dan de benodigde hoeveelheid zout en bakpoeder toe. Roer het deeg voorzichtig van onder naar boven.

Verhit een koekenpan met dikke bodem goed op matig vuur. Borstel vervolgens met de benodigde hoeveelheid plantaardige olie. Spreid met een eetlepel het deeg voorzichtig op enige afstand van elkaar uit en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak van de pan.

Zodra de randen bruin zijn en het deeg goed is uitgehard, gebruikt u een siliconen- of houten spatel om de pannenkoeken om te draaien naar de andere kant en goudbruin te bakken. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een schaal of groot bord.

Serveer gekookte pannenkoeken met zure melk en gist bij je favoriete warme dranken, voeg desgewenst je favoriete saus of vulmiddel toe - jam, jam, gecondenseerde melk of zure room.

Geniet van je thee!