Zure melk pannenkoeken met bakpoeder

Zeef bloem in een kom, voeg bakpoeder, vanilline, zout en kristalsuiker toe. Roer droge ingrediënten. Zure melk moet lichtjes worden opgewarmd op het fornuis of in de magnetron om enigszins warm te worden. Giet melk in het droge mengsel met een stroom, terwijl u de resulterende massa roert met een garde.

Kneed een homogeen deeg. Het moet glad worden, van gemiddelde dichtheid. Als je de massa in een lepel doet, moet deze voorzichtig uitlekken, maar niet snel weggieten of in een stuk vallen. Laat het afgewerkte deeg dertig minuten op kamertemperatuur staan.

Giet geurloze plantaardige olie in een koekenpan. De hoeveelheid moet zodanig zijn dat de bodem wordt bedekt met een laag van twee tot drie millimeter. Tijdens het frituren kan er tussen de pannenkoeken meer olie worden toegevoegd. Verwarm een ​​koekenpan met olie op het vuur tot hij heet is. We verzamelen het deeg met een eetlepel en doen het in de pan in de vorm van ronde pannenkoeken. We houden een kleine afstand tussen de producten, omdat ze tijdens het frituren groter worden. Houd de temperatuur van de plaat medium-laag. We sluiten de pan af met een deksel en bakken de pannenkoeken anderhalf tot twee minuten. De korst moet aan de onderkant bruin worden en aan de oppervlakte moet het deeg vastgrijpen en niet meer nat worden.

Dan draaien we de pannenkoeken om naar de andere kant, sluiten het deksel weer en bakken verder tot ze van onderen bruin zijn.

Haal de afgewerkte crumpets uit de pan met een spatel en droog ze op een papieren handdoek zodat het overtollige olie absorbeert. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier.

Serveer warme of warme pannenkoeken met zure room, jam, honing. Zolang de producten vers en warm zijn, zijn ze zacht. Na afkoelen en opwarmen zijn ze niet meer zo mals.