huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zure melk pannenkoeken met appels

Zure melk pannenkoeken met appels

668

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 210,3 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 3,7 gram.

Vetten * 8,4 gram.

Koolhydraten* 45,7 gram

Inhoud

Weelderige rossige pannenkoeken zullen onmiddellijk alle leden van het huishouden aan tafel verzamelen. Tijdens het frituren verschijnt een warm aroma van zelfgemaakt deeg, dat waarschijnlijk niemand onverschillig laat. De schil van de pannenkoeken is de appelvulling. We raden aan om het niet in het midden van de producten te plaatsen, maar gewoon de stukjes fruit door het deeg te roeren. De pannenkoeken zijn sappig en niet suikerachtig - verfrissende appels passen goed bij zoet deeg. De pannenkoeken kun je het beste direct na het bakken opeten, als ze nog warm en zacht zijn. Na afkoeling hardt het deeg uit en is het niet meer zo luchtig.

Ingrediënten

Zure melk 1 eetl. Tarwemeel 1,5 eetl. Zout 1 snuifje Natriumcarbonaat 0,5 theelepel kristalsuiker 3 eetlepels Appels 1 pc. Plantaardige olie om te frituren Zure room smaak Poedersuiker smaak

Kookproces

Doe zure melk in een kom, voeg de aangegeven hoeveelheid zout, kristalsuiker en frisdrank eraan toe. Mix alles met een garde met de hand of met een mixer op gemiddelde snelheid door elkaar.

Zeef de bloem en voeg delen toe aan de melkmassa. Kneed het deeg met een mixer tot volledige homogeniteit.

Het afgewerkte deeg moet behoorlijk dik zijn. Als je er met een lepel overheen gaat, moet er een spoor achterblijven. Misschien is er iets meer of minder bloem nodig dan aangegeven - we richten ons op het bereiken van de beschreven consistentie.

Was de appel, droog hem en snij de schil eraf. Snijd de vrucht in vieren en verwijder de zaaddoos. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Appels zijn trouwens beter geschikt voor mensen met zuurheid. Tegen de achtergrond van het zoete deeg ontstaat een zeer aangenaam smaakcontrast. Giet de gesneden appel in het voorbereide deeg en meng alles met een lepel.

Giet plantaardige olie in de pan in een zodanige hoeveelheid dat deze de bodem bedekt met een dunne laag. We verwarmen de olie tot hij heet is. Doe het appeldeeg met een eetlepel in hete olie en maak ronde pannenkoeken. We spreiden de producten op afstand van elkaar, omdat ze wat groter worden, en dan is het handiger om ze om te draaien. We bakken de pannenkoeken anderhalf tot twee minuten aan één kant op een gemiddelde temperatuur van het fornuis.

Draai de pannenkoeken met een spatel naar de andere kant en bak ze nog anderhalf tot twee minuten totdat er van onderen een goudbruin korstje ontstaat. Maak de temperatuur van de kachel niet te hoog, want het vochtige deeg heeft gewoon geen tijd om te bakken.

Haal de afgewerkte pannenkoeken uit de pan en leg ze op een papieren handdoek zodat deze na het frituren de overtollige olie van het oppervlak absorbeert. Doe de volgende portie pannenkoeken in de pan en bak ze op dezelfde manier. Leg de gedroogde pannenkoeken in een glaasje op een serveerschaal en serveer direct terwijl ze warm zijn.