huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kool op kefir

Pannenkoeken met kool op kefir

1313

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 135,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 6,2 gram.

Vetten * 5,3 gram.

Koolhydraten* 20,4 gram

Inhoud

Kefirpannenkoekjes met kool zijn een origineel, snel en makkelijk te bereiden gerecht. Een geweldige optie voor een familieontbijt of -diner. Liefhebbers van kooltaarten zullen deze pannenkoeken zeker waarderen.

Ingrediënten

Kefir 350ml. Ei 2 stuks. witte kool 300 gr. Ui 1 pc. Tarwemeel 5 eetlepels Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Groenen smaak Zout smaak Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Bereid je witte kool voor. Was en schil indien nodig, hak fijn. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de pan goed, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Schik de gesneden kool en uien en bak tot ze zacht zijn. Zout en roer goed. Koel de gekookte groenten een beetje.

Breek de eieren in een kleine kom en klop goed met een garde.

Spoel de greens goed af en droog ze, hak ze fijn en voeg ze toe aan de eiermassa. Doe de gebakken kool met uien in het deeg en meng goed.

Giet kefir, voeg bakpoeder toe, klop grondig. De soda wordt gedoofd door het zuur van kefir en geeft het deeg een luchtige structuur.

Zeef de bloem met een zeef en voeg in verschillende stappen toe aan het deeg, telkens goed roeren.

Giet wat olie in een voorverwarmde pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Als je een pan met antiaanbaklaag hebt, bak dan zonder olie. Serveer kant-en-klare koolpannenkoeken met zure room of natuurlijke yoghurt.

Eet smakelijk!