Pannenkoeken met droge gist in melk
0
1621
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
198 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
8,3 gram.
Vetten *
8,4 gram.
Koolhydraten*
31,8 gram
Pannenkoeken maken met gist duurt langer dan conventionele pannenkoeken. Door de gist zijn deze pannenkoeken weelderig en smakelijk, waar kinderen dol op zijn. Voor dergelijke pannenkoeken kun je jam en zure room, koffie en sappen serveren.
Ingrediënten
Kookproces
Verwarm de melk een beetje. Giet 1/3 kopje warme melk in een kom voor het kneden van deeg, voeg de benodigde hoeveelheid droge gist toe, roer alles en laat 5 minuten staan zodat de gist begint te werken. Giet na 5 minuten de helft van de rest van de melk bij dit mengsel, voeg suiker, 3 eetlepels bloem toe en klop alles glad. Leg het voorbereide deeg 10 minuten op een warme plaats om te rijzen.
Als het deeg is gerezen, roer het opnieuw met een garde, voeg de resterende melk toe, klop een ei en zout erdoor. Giet bloem in porties bij het deeg en kneed met een garde een homogeen en klontervrij deeg. Het moet dik zijn, anders bezinken de pannenkoeken tijdens het bakken. Bedek de borden met een servet en zet ze 40 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal het deeg tot aan de randen van het servies rijzen.
Eet smakelijk!