Beignets met kwark op kefir
0
1405
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
158,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
6,8 gram
Vetten *
6 gr.
Koolhydraten*
30,4 gram
Om de pannenkoeken weelderig te maken, wordt het deeg meestal gekneed in kefir. Zuiveringszout of bakpoeder zorgt er ook voor dat de pannenkoeken luchtig aanvoelen. Als je kwark aan het deeg toevoegt, smaken de producten als zelfgemaakte kaastaarten, maar met een meer delicate textuur. Een soort tussenoptie tussen traditionele pannenkoeken en klassieke kwarkmakers. Om de pannenkoeken op smaak te brengen, gebruiken we sinaasappelschil - het gaat heel goed samen met gebak met gefermenteerde melk.
Ingrediënten
Kookproces
Kneed het deeg in een cirkelvormige beweging met een lepel of spatel. De consistentie van de massa moet dik genoeg zijn: het deeg behoudt sporen van de lepel, valt eruit in een gevormde klomp. Als er niet genoeg bloem is, voeg dan een beetje toe en kneed. Draai het afgewerkte deeg vast met huishoudfolie of dek het eenvoudig af met een omgekeerde plaat en laat het dertig minuten op tafel liggen voordat u gaat frituren.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan tot het heet is. Neem het deeg met een lepel en leg het in de vorm van pannenkoeken op korte afstand van elkaar in kokende olie. Bak de producten zonder deksel twee tot drie minuten op middelhoge temperatuur tot de bodem goed bruin is. Het deeg moet goed rijzen tijdens het frituren.
Eet smakelijk!