huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Beignets met ei en uien

Beignets met ei en uien

1181

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 173,3 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 5,7 gram

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 18,8 gram

Inhoud

Ik stel voor om heerlijke pannenkoeken te maken met ei en ui met een ongelooflijk delicate en luchtige textuur. Als je van ui en eierpasteitjes houdt, zal je dit gerecht zeker waarderen. Het smaakt niet anders dan taarten, maar het is meerdere keren sneller en gemakkelijker te bereiden. Bereid dergelijke pannenkoeken voor uw gezin voor diner of ontbijt.

Ingrediënten

Kefir 250ml. Tarwemeel 200gr. kristalsuiker 1 eetl Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Zout 0,5 theelepel Plantaardige olie om te frituren Ei 3 stuks. Groene ui 4 veren Zure room voor decoratie

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor de eier- en uienpannenkoekjes. Bedek twee kippeneieren met water, zet ze op middelhoog vuur en laat ze na het koken ongeveer 7 minuten sudderen. Breek het resterende kippenei in een diepe kom, voeg kristalsuiker en zout toe, meng grondig met een garde.

Neem een diepe kom, giet de benodigde hoeveelheid kefir uit en verwarm het een beetje in de magnetron, voeg dan zuiveringszout toe en meng grondig tot er een reactie optreedt, giet dan bij het eiermengsel. Meng grondig tot een gladde massa.

Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid bloem door een fijne zeef.

Meng met een garde grondig tot een glad beslag.

Spoel groene uien grondig onder stromend water, schud overtollig vocht af en hak ze fijn met een scherp mes. Koel de gekookte kippeneieren, pel ze, spoel ze af onder water en snijd ze in kleine blokjes met een mes of een speciaal apparaat.

Voeg geleidelijk de gehakte ingrediënten toe aan het voorbereide deeg en meng grondig.

Verwarm een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin. Leg met een eetlepel het deeg voorzichtig op enige afstand van elkaar.

Zodra de randen bruin zijn en het deeg goed is uitgehard, gebruikt u een siliconen- of houten spatel om de pannenkoeken om te draaien naar de andere kant en goudbruin te bakken.