Gistpannenkoekjes met zure room

Elke huisvrouw bereidt pannenkoeken op haar eigen favoriete manier. Ik wil een ongelooflijk lekker recept delen voor luchtige pannenkoeken gekookt in gestremde melk met gist. Pannenkoeken zijn een uitstekende optie voor een stevig familieontbijt. Fritters worden verkregen met een neutrale smaak en u kunt zelf uw favoriete sauzen en vullingen toevoegen.

Het hele gezin houdt van pannenkoeken - je kunt rossige beschuitbollen met alles eten en de sfeer van de maaltijd elke keer veranderen. Pannenkoeken zijn vooral lekker direct na het frituren - heet, zacht, luchtig. In de afgekoelde vorm gaat hun charme wat verloren, maar het is gemakkelijk te herstellen als je de producten in de magnetron of in een koekenpan verwarmt met toevoeging van een kleine hoeveelheid water. Deze gistpannenkoekjes bereiden we in melk met rauwe gist.

Als je van luchtige, hoge pannenkoeken met een sponsachtige kruim en een dunne gouden korst houdt, dan is dit recept iets voor jou. We kneden het deeg volgens de sponsmethode met melk en verse gist. Het bevat ook eieren. Het deeg rijst goed, het blijkt poreus en "levend" te zijn. Bij het bakken “groeien” de producten ook goed, ze worden prachtig mooi en maken al in de braadpan duidelijk dat dit niet zomaar pannenkoeken zijn, maar een echte warme huisgemaakte lekkernij. En de geur in de keuken is gewoon magisch.

Deze methode om gistpannenkoeken te maken is interessant omdat het deeg eerst wordt gekneed zonder eieren. Wij gebruiken melk gewoon als vloeibare basis. We raden aan om verse gist te nemen - dit recept heeft nooit gefaald. Ten tweede kneden we het deeg vrij dik: het is merkbaar dikker dan bij traditionele pannenkoeken.Vorm na het rijzen beschuitbollen van het deeg en bak ze in olie tot ze lichtbruin blozend zijn. Fritters zijn luchtig, poreus en lang.

Als je thuis geen eieren meer hebt, of als je aan het vasten bent, is dit geen reden om zelfgemaakte pannenkoeken op te geven. Je kunt ze koken zonder eieren, en ze zullen luchtig en luchtig worden - niet slechter dan boter. Kneed het deeg op kefir met droge gist, laat het goed passen en bak het in voldoende plantaardige olie. We serveren warme donuts met zure room, jam, honing - de zelfgemaakte zullen het zeker lekker vinden!

We bieden een recept voor eenvoudige gistpannenkoeken. Hun eigenaardigheid is dat we het deeg kneden op basis van kefir. En gistdeeg op kefir blijkt altijd iets luchtiger te zijn dan op melk - dit is een enorm pluspunt voor pannenkoeken. Laten we ook appels toevoegen. Zodat hun voldoende vochtige pulp het deeg niet zwaar maakt, snijd ze in blokjes en niet drie op een rasp.

Gistpannenkoekjes roepen herinneringen op aan de kindertijd, nietwaar? Dergelijke losse beschuitbollen met een gouden korst en een licht draderige kruim werden vaak geserveerd op de kleuterschool en op school. Zelfs als u dergelijke associaties niet heeft, raden we u aan dergelijke pannenkoeken te koken en uw dierbaren te plezieren met een eenvoudige oprechte delicatesse. Ideale begeleiding - zure room, jam, honing.