Pompoenpannenkoekjes

We raden je ten zeerste aan om midden in het groenteseizoen jezelf en je huishouden te verwennen met pannenkoeken, waarvan de hoofdbestanddelen pompoen en courgette zijn. Deze pannenkoeken hebben een zeer delicate smaak. Bovendien nemen ze een minimum aan voorbereidingstijd. We raden aan om te serveren met zure room en gehakte kruiden.

Pompoenpannenkoekjes zijn zoet, luchtig en rossig. Het gerecht is perfect als ontbijt of zelfs als dessert. De gouden pannenkoeken kunnen geserveerd worden met zure room, jam en verse bessen.

Zeer interessant qua textuur, pannenkoeken, die meestal uit pompoen en appels bestaan. Het deeg op kefir en eieren fungeert als basis waarin het vruchtvlees wordt bewaard en laat het niet uiteenvallen. Appels zijn geschikt voor elke variëteit. Met pompoen is de situatie hetzelfde - zowel zoet als niet erg zoet is voldoende, omdat je bovendien kristalsuiker aan het deeg kunt toevoegen en de ontbrekende zoetheid kunt corrigeren.