Pannenkoeken met zure room zonder eieren

Elke huisvrouw bereidt pannenkoeken op haar eigen favoriete manier. Ik wil een ongelooflijk lekker recept delen voor luchtige pannenkoeken gekookt in gestremde melk met gist. Pannenkoeken zijn een uitstekende optie voor een stevig familieontbijt. Fritters worden verkregen met een neutrale smaak en u kunt zelf uw favoriete sauzen en vullingen toevoegen.

Het hele gezin houdt van pannenkoeken - je kunt rossige beschuitbollen met alles eten en de sfeer van de maaltijd elke keer veranderen. Pannenkoeken zijn vooral lekker direct na het bakken - heet, zacht, luchtig. In de afgekoelde vorm gaat hun charme wat verloren, maar het is gemakkelijk te herstellen als je de producten in de magnetron of in een koekenpan verwarmt met toevoeging van een kleine hoeveelheid water. Deze gistpannenkoekjes bereiden we in melk met rauwe gist.

Deze methode om gistpannenkoeken te maken is interessant omdat het deeg eerst wordt gekneed zonder eieren. Wij gebruiken melk gewoon als vloeibare basis. We raden aan om verse gist te nemen - dit recept heeft nooit gefaald. Ten tweede kneden we het deeg vrij dik: het is merkbaar dikker dan bij traditionele pannenkoeken. Vorm na het rijzen beschuitbollen van het deeg en bak ze in olie tot ze lichtbruin blozend zijn. Fritters zijn luchtig, poreus en lang.

Als je thuis geen eieren meer hebt, of als je aan het vasten bent, is dit geen reden om zelfgemaakte pannenkoeken op te geven. Je kunt ze koken zonder eieren, en ze zullen luchtig en luchtig worden - niet slechter dan boter. Kneed het deeg op kefir met droge gist, laat het goed passen en bak het in voldoende plantaardige olie. We serveren warme donuts met zure room, jam, honing - de zelfgemaakte zullen het zeker lekker vinden!

Als zure room in de koelkast is gestagneerd, raden we aan er pannenkoeken van te maken. Het is opmerkelijk dat zure room het ook doet als het niet de eerste versheid is en te zuur is geworden. Je hebt niet eens eieren nodig voor de test. De pannenkoeken blijken erg mals te zijn, in een vochtige kruimel, die letterlijk in de mond smelt. Ze doen een beetje denken aan pannenkoeken, omdat ze tijdens het bakken vlak blijven en behoorlijk in hoogte groeien. Bij het frituren raden we aan om een ​​koekenpan met antiaanbaklaag te gebruiken en een minimum aan plantaardige olie te gebruiken.

Zure melk is ideaal voor pannenkoeken. De zure smaak is absoluut niet voelbaar in afgewerkte producten. En de gewijzigde samenstelling zorgt voor net de pracht en brosheid van de pannenkoeken. In dit recept gebruiken we zure melk voor het deeg. We raden aan om de pannenkoeken meteen te gebruiken, in de hitte van de hitte: hun kruim is zacht en brokkelig en de korst is licht krokant aan de randen. Als het afkoelt, worden de pannenkoeken hard en verliezen ze hun smaak.

Je vindt er vaak recepten voor heerlijke gerechten, waarvan de bereiding een minimum aan ingrediënten vereist, en het resultaat zal je bevallen. Deze pannenkoeken zijn precies zo. Het meeste deeg heeft alleen zure melk en bloem nodig. De rest van de additieven voegen smaak, aroma toe en maken de textuur van het deeg losser: zout, suiker, frisdrank, vanilline. Als ze warm zijn, zijn dergelijke pannenkoeken zacht en kruimelig, met een knapperige korst. Ze gaan goed samen met zure room, jam, honing. Bij afkoeling harden de producten uit en zijn ze niet meer zo lekker. Daarom raden we aan om zo'n portie te bereiden, zodat je alles in één keer kunt eten.

Weelderige rossige pannenkoeken zullen onmiddellijk alle leden van het huishouden aan tafel verzamelen. Tijdens het frituren verschijnt een warm aroma van zelfgemaakt deeg, dat waarschijnlijk niemand onverschillig laat. De schil van de pannenkoeken is de appelvulling. We raden aan om het niet in het midden van de producten te plaatsen, maar gewoon de stukjes fruit door het deeg te roeren. De pannenkoeken zijn sappig en niet suikerachtig - verfrissende appels passen goed bij zoet deeg. De pannenkoeken kun je het beste direct na het bakken opeten, als ze nog warm en zacht zijn. Na afkoeling hardt het deeg uit en is het niet meer zo luchtig.