huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgettecakes in een pan

Courgettecakes in een pan

5393

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 139 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 3,5 gram.

Vetten * 7 gr.

Koolhydraten* 15,5 gram

Inhoud

Op zoek naar een snel en zorgeloos ontbijt of tussendoortje gedurende de dag? Dan is dit recept voor courgettepannenkoekjes een prima oplossing. Om te koken heb je een minimum aan producten nodig. Hierdoor blijft de smaak van courgette in pannenkoeken helder en uitgesproken. En het gerecht zelf blijkt sappig en mals te zijn.

Ingrediënten

Courgette 3 stuks. Ei 3 stuks. Tarwemeel 3 eetlepels Zout 1 theelepel Plantaardige olie om te frituren Groenen optioneel Zure room optioneel

Kookproces

Laten we het hoofdingrediënt voorbereiden. Courgette moet worden gewassen. Als ze klein en jong zijn, kan de huid worden achtergelaten. Snijd vervolgens de uiteinden van beide kanten af. We inspecteren de huid, indien nodig snijden we plekken met slijtage en krassen weg. Daarna wrijven we de courgette op een grove rasp, brengen over naar een handige container en voegen zout toe. Om de groenten te laten sappen, laten we ze 10 minuten staan.

Verwijder na 10 minuten het sap - knijp gewoon in de courgette met je handpalmen. In dit stadium is het doel om overtollig vocht te verwijderen. Je hoeft de courgette niet met al je kracht uit te knijpen, anders worden ze droog en bederven de smaak van de pannenkoeken.

We rijden kippeneieren in de courgette en mengen alles.

Meng vervolgens de courgettemassa met tarwebloem. Roer alles goed door elkaar zodat er geen klontjes meer zijn. Proef het mengsel en voeg indien nodig zout toe. Voeg eventueel verse kruiden toe.

Giet plantaardige olie in een koekenpan, zet in brand, verwarm het en gebruik dan een lepel om courgettepannenkoekjes op het oppervlak te smeren. Bak aan één kant.

Draai dan om en bak de andere kant tot ze zacht zijn - tot ze goudbruin zijn. Als je klaar bent, kun je de schaal op keukenpapier leggen om overtollige olie te verwijderen.