huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pittig voorgerecht van groene tomaten met mierikswortel

Pittig voorgerecht van groene tomaten met mierikswortel

648

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 57,2 kcal

Porties 50 poort.

Kooktijd 28 d.

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 0,9 gram.

Koolhydraten* 12,1 gram

Pittig voorgerecht van groene tomaten met mierikswortel

Inhoud

Voor liefhebbers van pittige gerechten raad ik aan een winterse pittige snack te bereiden van groene tomaten met mierikswortel. Deze snack wordt de hele winter bewaard in een grote pan of vat op een koele plaats en indien nodig eruit gehaald.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid de ingrediënten voor een pittige groene tomatensnack. Sorteer groene en bruine tomaten, spoel ze grondig af onder koud stromend water en laat ze drogen.

Paprika's afspoelen, drogen en schillen van zaden en kern. Pel de knoflook. Was hete rode pepers, verwijder de zaadjes. Maal de bruine tomaten, paprika's, rode pepers en knoflook fijn met een vleesmolen of keukenmachine. Plaats de gemalen massa in een diepe container.

Was de mierikswortelblaadjes grondig, schil de mierikswortelwortel en hak ze op dezelfde manier als de rest van de ingrediënten. Combineer met gehakte groentemassa, voeg zout en kristalsuiker toe, meng grondig.

Snijd de groene tomaten op verschillende plaatsen met tandenstokers. Bereid diepe containers voor. Ik heb twee plastic emmers voor voedseldoeleinden. Leg een laag groene tomaten op de bodem, giet een kleine hoeveelheid van de voorbereide groentevulling, bestrooi met mosterdpoeder. Wissel lagen af.