Pittige komkommers met chili ketchup
0
2916
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
125,2 kcal
Porties
7 blz.
Kooktijd
250 minuten
Eiwitten *
0,9 gram.
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
31 gr.
Voor liefhebbers van pittig eten wil ik een heerlijk recept aanbieden voor hete komkommers met chili ketchup. Het voorgerecht wordt verkregen met de perfecte combinatie van smaken en een uitstekend aroma. Perfect bij vlees- en visgerechten, maar ook bij alle bijgerechten.
Ingrediënten
Kookproces
Was komkommers goed onder koud stromend water. Doe in een diepe bak, dek af met koud water en laat ongeveer 2-3 uur weken. Maak ondertussen de potten klaar. Was ze grondig in warm water en afwasmiddel en steriliseer ze vervolgens in de magnetron, oven of waterbad. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.
Bereid de marinade voor. Giet de benodigde hoeveelheid drinkwater in een metalen schaal met dikke bodem, voeg ketchup, kristalsuiker en zout toe. Meng grondig. Zet de container met de inhoud op matig vuur en breng aan de kook. Kook gedurende 5-10 minuten, haal dan van het vuur, giet azijn erbij en meng goed.
Giet komkommerpotten met de voorbereide marinade. Plaats de hete potten voorzichtig in een pan met een dikke bodem, bedek de bodem met een theedoek, giet warm water over de hangers van de potten en dek af met deksels. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en steriliseer de blikken gedurende 15 minuten.
Verwijder voorzichtig de hete blikken smaakvolle snack en rol ze op met een naad. Draai hete potten ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze in deze positie staan tot ze 12 uur volledig zijn afgekoeld. Verplaats vervolgens de afgekoelde potten pittige komkommers met chili ketchup voor langdurige opslag op een koele, donkere plaats.
Eet smakelijk!