Koreaanse pittige courgettesalade
0
646
Keuken
Aziatisch
Calorie-inhoud
89,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
3,4 gram.
Koolhydraten*
21,3 gram.
Als je al genoeg hebt van courgettepannenkoekjes, pompoenkaviaar en pompoenpureesoepen, raden we je aan deze heerlijke groente te evalueren in de vorm van een pittige salade. Het is zeer sappig, knapperig, stimuleert de eetlust en verrast met zijn ongewone smaak. Zo'n recept wordt een must als het minstens één keer wordt geprobeerd.
Ingrediënten
Kookproces
Als de courgette rijp is, schil dan de schil en verwijder de zaadjes. Als de vruchten jong zijn, kun je ze heel gebruiken. Snijd de courgettes in dunne plakjes. Bestrooi de gesneden courgette met zout (halve eetlepel), meng en zet een paar uur onder druk. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om de courgette meerdere keren te mengen.
De aanwezige courgette moet met de hand worden uitgeknepen en in een aparte kom worden gedaan. Voeg gebakken uien, geraspte wortelen, rietjes paprika, gehakte knoflook, rode en zwarte gemalen pepers, paprika, sojasaus toe aan de courgette. In een koekenpan zonder olie bak je de sesamzaadjes tot ze licht goudbruin zijn en giet je ze over de courgette. Voeg azijnessentie, suiker, sesamolie, een snufje zout toe. We mengen alle ingrediënten grondig zodat elk stuk courgette in de marinade en kruiden wordt gedompeld.
Eet smakelijk!