Oven kipfilet karbonade
0
448
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
126 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
45 minuten
Eiwitten *
7,8 gram
Vetten *
4,2 gram
Koolhydraten*
23,7 gram
Karbonades koken is gezonder in de oven. En de kipfiletkoteletten in de oven blijken ook nog eens erg sappig te zijn, maar ook met ieders favoriete korst. In dit geval hoeft u tijdens het koken niet bij de pan te gaan staan en vervolgens de kachel te wassen van oliespatten.
Ingrediënten
Kookproces
Was de kip, dep droog met keukenpapier en snijd elke filet in 3 horizontale plakjes. Klop het vlees met een keukenhamer aan beide kanten los en dek het vooraf af met een plastic zak of huishoudfolie. Zo voorkom je dat de stukken vlees zich op de muren verspreiden. Doe de gebroken stukjes filet in een kom. Voeg zout, citroensap, kruiden, knoflookkorrels, zwarte peper toe. Meng alles zodat elke karbonade bedekt is met een mengsel van kruiden en sap. Dek de kom af met plasticfolie of een deksel en laat 25-30 minuten op tafel staan.
Leg folie op een bakplaat, bakpapier erop. Smeer het perkament in met plantaardige olie. Dompel elk stuk vlees aan beide kanten in bloem, vervolgens in rauwe eieren, gebroken in een kom en geschud met een vork, melk en zout. Dompel de filet vervolgens in het paneermeel. Dompel tot slot de karbonades weer in het eiermengsel.
Eet smakelijk!