Varkenskoteletten met pruimen
0
623
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
308,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
12,9 gram
Vetten *
19,2 gram
Koolhydraten*
40,7 gram
De combinatie van mals varkensvlees en sappige pruimen is een zeer geslaagde. Het is belangrijk om een goed stuk vlees te kiezen, het kan een ham zijn of een malse nek, en gebruik ook pruimen van hoge kwaliteit. Zo'n schotel kan gemakkelijk een tafelspijker worden. Serveer met verse groenten en aardappelen - een klassieke, perfecte combinatie.
Ingrediënten
Kookproces
We bereiden de nodige producten: we drogen het vlees en snijden in plakken van 0,7-1 cm dik.Was de pruimen grondig in heet water, giet er kokend water over en laat ze tien tot vijftien minuten staan. Dan halen we de vruchten eruit en persen de overtollige vloeistof eruit. Wrijf de kaas op een grove rasp. We snijden de walnoten in kleine stukjes met een mes of veranderen ze in grote kruimels met een hakmolen.
Leg de plakjes vlees op een snijplank en klop ze aan beide kanten met een hamer door vershoudfolie. Bestrooi aan beide kanten met zout en zwarte peper. Giet de bloem op een plat bord. We leggen elke kotelet in bloem en strooien het van alle kanten op het vlees. Druk de bloem met onze handpalmen tegen het oppervlak van de karbonades.
Eet smakelijk!