Varkenshaaskoteletten in een pan
0
504
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
105,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
11,8 gram
Vetten *
7,5 gram
Koolhydraten*
4 gr.
Varkenshaaskoteletten onderscheiden zich door hun bijzonder mals vlees. Om sappigheid toe te voegen, gebruiken we mosterdmarinade en sojasaus. Gebakken tot ze goudbruin zijn, kunnen zulke sappige en aromatische karbonades niet anders dan tevreden zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Snijd de varkenshaas over de vezels in borden van anderhalve centimeter dik. Leg het gesneden vlees op een snijplank, dek af met huishoudfolie en sla er aan beide kanten met een keukenhamer af. Varkenshaas is een vrij mals soort vlees, dus je hoeft niet ijverig te zijn bij het kloppen. Het is voldoende om de vleesvezels lichtjes te breken.
Verhit plantaardige olie in een kleine hoeveelheid in een pan tot het heet is. Leg de karbonades in een koekenpan en bak de platen aan beide kanten goudbruin op middelhoge temperatuur. De bruiningstijd is ongeveer drie tot vier minuten aan elke kant. Het is belangrijk om het vlees niet te droog te maken. Leg de afgewerkte karbonades op geportioneerde borden en serveer warm op tafel.
Eet smakelijk!