Groentestoof zonder courgette
0
1496
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
50,6 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
105 minuten
Eiwitten *
1,5 gram.
Vetten *
4,2 gram
Koolhydraten*
8,9 gram
Met veel verlangen wil ik een recept voor een geurige groentestoofpot zonder courgette met je delen. De groentestoofpot blijkt stevig en lekker te zijn. Dit gerecht is perfect voor mensen die geen vlees eten. En voor wie vlees en vis eet, zal het een heerlijk bijgerecht zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Verhit een diepe koekenpan goed op middelhoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid olijfolie toe. Doe gesnipperde uien, roer af en toe, bak een paar minuten. Voeg vervolgens de wortelen, paprika en aardappelen toe aan de pan. Roer af en toe, kook ongeveer 15 minuten en breng dan over naar de aubergine.
Was en droog de tomaten, maak een kruisvormige incisie, giet kokend water, leg ze in ijswater en verwijder de schil, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de rest van de groenten. Zet de pan op laag vuur en laat 10 minuten sudderen. Pel de knoflook, spoel af, passeer door een pers en voeg toe aan de groenten.
Was en schil hete pepers van de zaden en het klokhuis en hak ze fijn. Was de koriander en basilicum en hak ze fijn. Voeg toe aan groenten. Breng op smaak met zout en voeg gemalen korianderzaad, zwarte peper, utskho suneli en laurier toe. Laat nog 15 minuten sudderen, zet dan het vuur uit, dek af en laat een half uur staan. Serveer de afgewerkte groentestoofpot in porties.
Eet smakelijk!