Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Groentestoofpot van courgette en aubergine

Groentestoofpot van courgette en aubergine

0
5156
Keuken Italiaans
Calorie-inhoud 34,8 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 1,8 gram.
Koolhydraten* 4,9 gram.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot van courgette en aubergine
Inhoud

Dit is het perfecte maaltijdrecept voor POP's, lijners en vastende mensen. U kunt de hoeveelheid voedsel naar wens aanpassen en eventuele specerijen en kruiden aan de stoofpot toevoegen. Je kunt de stoofpot stoven in een koekenpan, maar beter in een ketel.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was de aubergines, snijd ze in stukjes van elke vorm en grootte en doe ze in een aparte kom. Bestrooi de aubergine met zout, roer en laat 20 minuten staan ​​om de bitterheid los te laten.
stap 2 van de 10
Was de courgette en snij in dezelfde plakjes als de aubergine.
stap 3 van de 10
Schil de bollen en snijd ze in kwartringen.
stap 4 van de 10
Schil paprika's van steeltjes, zaden en partjes en snijd ze in grote stukken.
stap 5 van de 10
Schil de tomaten door ze te koken met kokend water en snijd ze in dezelfde stukken als de paprika.
stap 6 van de 10
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de auberginestukjes goudbruin. Breng de gebakken aubergines over naar de ketel.
stap 7 van de 10
Bak vervolgens de courgette in dezelfde koekenpan en leg ze in de aubergine.
stap 8 van de 10
Bak de gesneden paprika's op dezelfde manier. Voeg indien nodig olie toe aan de pan.
stap 9 van de 10
Fruit de uien als laatste en breng ze over naar de rest van de groenten.
stap 10 van de 10
Bestrooi de groenten naar wens met zout en peper, voeg een beetje water toe en laat ze onder een gesloten deksel en op middelhoog vuur gaar sudderen. Roer de stoofpot regelmatig om. Bestrooi het afgewerkte gerecht met fijngehakte verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *