Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Groentestoofpot met aubergine in de oven

Groentestoofpot met aubergine in de oven

0
1681
Keuken Frans
Calorie-inhoud 32 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 3,1 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met aubergine in de oven
Inhoud

Groentestoofpot is een veelzijdig gerecht dat van elke groente kan worden bereid. Om een ​​geurig gerecht te bereiden, kunt u een slowcooker, fornuis, oven of zelfs een barbecue gebruiken. Vandaag stel ik voor om een ​​aubergine-groentestoofpot in de oven te maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
De eerste stap is om de courgette te wassen, te drogen en te schillen met een dunschiller. Gebruik een eetlepel om de zaadkern te verwijderen. Jonge courgettes hoef je niet te schillen. Snijd de voorbereide courgettes in middelgrote blokjes.
stap 2 van de 12
Was de wortelen grondig, schil ze met een dunschiller en snijd ze vervolgens in middelgrote blokjes.
stap 3 van de 12
Was de aubergines grondig, dep ze droog, verwijder de uiteinden en snijd ze in middelgrote blokjes. Doe de gesneden aubergines in een kleine kom, voeg zout toe, dek af en laat ongeveer 10-15 minuten staan. Spoel vervolgens meerdere keren af ​​met koud water en laat de overtollige vloeistof weglopen.
stap 4 van de 12
Doe de voorbereide groenten in een ovenschaal, licht zout en besprenkel met een beetje olijfolie.
stap 5 van de 12
Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, af en toe roeren.
stap 6 van de 12
Schil de uien, spoel ze af onder water en snijd ze in dunne halve ringen.
stap 7 van de 12
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en het klokhuis en snijd ze in middelgrote blokjes.
stap 8 van de 12
Was, droog en steel de tomaten, snijd ze in middelgrote blokjes.
stap 9 van de 12
Pel de knoflook, spoel af onder water en hak ze fijn met een scherp mes.
stap 10 van de 12
Haal de ovenschaal voorzichtig uit de oven. Voeg paprika, uien, tomaten en knoflook toe. Voeg Provençaalse kruiden naar smaak toe en breng op smaak met licht zout en besprenkel met een beetje olijfolie.
stap 11 van de 12
Zet de ovenschaal nogmaals 30 minuten in de oven, af en toe roeren.
stap 12 van de 12
Haal de ovenschaal voorzichtig uit de oven om verbranding te voorkomen. Serveer de afgewerkte groentestoofpot in porties, garneer eventueel met verse fijngehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *