huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Groentestoofpot met aubergine in een slowcooker

Groentestoofpot met aubergine in een slowcooker

1181

Keuken Frans

Calorie-inhoud 33,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 1,6 gram.

Vetten * 3 gr.

Koolhydraten* 4,6 gram.

Groentestoofpot met aubergine in een slowcooker

Inhoud

Groentestoofpot is een vitamine-verrijkt gerecht dat als stand-alone gerecht of als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis gebruikt kan worden. Groentestoofpot kan met elke groente worden gemaakt. Vandaag stel ik voor om een auberginestoofpot in een slowcooker te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om een smaakvolle stoofpot te maken. Was de aubergines en courgettes grondig. Schil de courgette met een dunschiller. Verwijder indien nodig met een eetlepel de zaadkern. Snijd de geschilde courgette en aubergines in middelgrote blokjes.

Was de paprika en wortel grondig. Schil de paprika van de zaden en het klokhuis en hak hem fijn. Schil de wortelen met een dunschiller en snijd ze in dunne plakjes.

Was de sperziebonen en bloemkool. Als je diepvriesgroenten gebruikt, verwijder ze dan vooraf en laat ze een beetje ontdooien, doe ze dan in een zeef of vergiet en spoel ze af onder koud water, laat de overtollige vloeistof weglopen.

Giet de benodigde hoeveelheid olijfolie in de multicooker-kom, leg de paprika's en wortels en kook 5 minuten in de "Fry" -modus, onder voortdurend roeren met een spatel.

Plaats vervolgens de gesneden courgette en aubergine in een multicooker-kom.

Garneer met de sperziebonen en bloemkool.

Meng de groenten goed door elkaar, bestrooi met tomaten in je eigen sap, voeg zwarte peper, kruiden en keukenzout naar smaak toe. Sluit het deksel van het apparaat, stel op het multicookerpaneel de modus "Blussen" in, de kooktijd is 25 minuten.