huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Groentestoofpot met champignons

Groentestoofpot met champignons

1222

Keuken Italiaans

Calorie-inhoud 38 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 6 minuten

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 4,2 gram

Koolhydraten* 5,7 gram

Inhoud

Groenteragout met champignons kan als zelfstandig gerecht worden gebruikt, of kan worden gegeten als warme salade voor vlees en garnering. Aubergine voegt een licht scherpe smaak toe, waardoor je niet veel peper en knoflook nodig hebt.

Ingrediënten

Kookproces

Was de aubergine en snij deze samen met de schil.

Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Bak in plantaardige olie.

Voeg aubergines toe aan de champignons en meng. Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de pan. Snijd de zaaddoos van de peper, snijd de peper zelf in blokjes, voeg toe aan de champignons. Snipper de ui en voeg deze toe aan de pan. Haal de knoflook door een pers, voeg toe aan de groenten.