Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Groentestoofpot met courgette, aubergine, aardappelen en vlees

Groentestoofpot met courgette, aubergine, aardappelen en vlees

0
5148
Keuken Europese
Calorie-inhoud 75,3 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 3,8 gram
Koolhydraten* 9,3 gram.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met courgette, aubergine, aardappelen en vlees
Inhoud

Met veel plezier deel ik een heerlijk recept voor groentestoofpot met courgette, aubergine, aardappelen en vlees. Dit gerecht is perfect voor degenen die niet van bijgerechten van granen of pasta houden. het gerecht blijkt gezond te zijn door het gebruik van een groot aantal groenten en is behoorlijk bevredigend.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 18
Was de aubergines goed, droog ze en snij ze vervolgens in middelgrote blokjes.
stap 2 van de 18
Spoel de wortelen goed af onder koud stromend water en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelen in kleine blokjes.
stap 3 van de 18
Pel de uien. Daarna afspoelen onder koud stromend water en in blokjes snijden.
stap 4 van de 18
Was de aardappelen grondig onder water, schil ze vervolgens met een dunschiller en snijd ze in middelgrote blokjes.
stap 5 van de 18
Was de paprika's goed, schil en snijd de zaadjes in blokjes.
stap 6 van de 18
Spoel de courgette of courgette goed af, dep ze droog op een keukenhanddoek en snijd ze in middelgrote blokjes. Als je grote courgettes gebruikt, verwijder dan eerst het klokhuis samen met de zaadjes en snij deze dan in stukken.
stap 7 van de 18
Was mager vlees grondig onder stromend water en dep het vervolgens droog met keukenpapier, in middelgrote stukken gesneden.
stap 8 van de 18
Pel de knoflook, spoel af onder water en hak ze vervolgens fijn met een mes of door een pers. Doe de benodigde hoeveelheid tomatenpuree in een kleine kom en voeg dan gehakte knoflook, zout en hete peper toe.
stap 9 van de 18
Meng grondig tot een gladde massa.
stap 10 van de 18
Verhit een diepe koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur, voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe en voeg dan de gesnipperde uien toe, af en toe roerend, bak tot ze zacht zijn.
stap 11 van de 18
Voeg vervolgens de aubergines toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 5-7 minuten.
stap 12 van de 18
Voeg vervolgens de paprika toe, meng goed en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Breng de gekookte groenten over in een diepe pan met een dikke bodem.
stap 13 van de 18
Neem een ​​tweede braadpan, verwarm deze goed, voeg een beetje plantaardige olie toe en leg het bereide vlees neer. Breng op smaak met zout en voeg naar smaak zwarte peper toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
stap 14 van de 18
Neem een ​​andere koekenpan, verwarm goed, voeg groente of boter toe en bak een beetje, af en toe roeren.
stap 15 van de 18
Doe de gesneden courgette in de pan waarin de groenten zijn gebakken en bak een beetje.
stap 16 van de 18
Doe alle voorbereide ingrediënten in een diepe pan met gebakken groenten, meng goed, dek af en laat op laag vuur ongeveer 7-10 minuten sudderen.
stap 17 van de 18
Voeg vervolgens de bereide saus toe, roer goed, breng op smaak met zout en peper, dek af, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
stap 18 van de 18
Serveer de afgewerkte groentestoofpot met courgette, aubergine, aardappelen en vlees in porties, garneer met verse kruiden indien gewenst.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *