Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Groentestoofpot met courgette, kool en aardappelen in een pan

Groentestoofpot met courgette, kool en aardappelen in een pan

0
3791
Keuken Europese
Calorie-inhoud 37,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 2,5 gram.
Koolhydraten* 6.5gr.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met courgette, kool en aardappelen in een pan
Inhoud

Groentestoofpot is een smakelijk en gezond gerecht dat zo kan worden geserveerd of als geurige groentegarnituur bij vlees- of visgerechten. Groentestoofpot maakt gebruik van eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Een gerecht gemaakt van jonge groenten uit je eigen zomerhuisje blijkt bijzonder lekker te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Bereid eerst alle ingrediënten voor je groentestoofpot voor. Was de aardappelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Paprika's goed onder water afspoelen, drogen en vervolgens van klokhuis en zaad verwijderen. Was de tomaten onder stromend water. Pel de uien en spoel ze af onder koud water.
stap 2 van de 10
Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes, doe ze in een diepe bak en bedek ze met koud water.
stap 3 van de 10
Snijd de witte kool in reepjes.
stap 4 van de 10
Was de wortelen grondig onder koud stromend water om vuil en vuil te verwijderen en schil ze vervolgens met een dunschiller. Snijd de geschilde wortelen in middelgrote stukken. Snijd de gepelde uien in middelgrote blokjes.
stap 5 van de 10
Spoel de courgette of courgette goed af, droog ze en snijd ze in middelgrote blokjes. Snijd de voorbereide paprika in blokjes. Pel de knoflook, spoel af met koud water, hak ze fijn met een mes of haal ze door een pers. Spoel je favoriete greens goed af onder koud stromend water, schud het overtollige vocht eraf en hak ze fijn met een mes.
stap 6 van de 10
Giet de gewassen tomaten letterlijk 15-30 seconden met vooraf bereid kokend water, doe ze in een bak met koud water, schil ze en snijd ze in blokjes.
stap 7 van de 10
Bereid de saus voor. Combineer tomatenpuree met koud drinkwater en meng grondig tot een gladde massa.
stap 8 van de 10
Zet een diepe pan met dikke bodem op middelhoog vuur en voeg wat plantaardige olie toe. Voeg, nadat de olie goed is verwarmd, de gesnipperde ui en wortel toe. Roer af en toe, bak tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens paprika toe, af en toe roerend, laat groenten ongeveer 5-7 minuten sudderen.
stap 9 van de 10
Stuur vervolgens de voorbereide kool, aardappelen en tomaten naar de pan. Roer goed en giet er dan de gekookte tomatensaus over. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de groentestoofpot ongeveer 30 minuten sudderen, af en toe roeren.Voeg 5 minuten voor het koken zwarte peper, een mengsel van gedroogde kruiden en zout toe.
stap 10 van de 10
Voeg als laatste de gehakte knoflook en kruiden toe. Roer goed, dek af en haal van het vuur. Serveer de afgewerkte groentestoofpot met kool, courgette en aardappelen in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *