Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Groentestoofpot met kool, courgette en aardappelen

Groentestoofpot met kool, courgette en aardappelen

0
2847
Keuken Frans
Calorie-inhoud 57 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 2 gr.
Vetten * 3,8 gram
Koolhydraten* 9,8 gram
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met kool, courgette en aardappelen
Inhoud

Groentestoofpot, gekookt in het midden van het groenteseizoen, is een gezond gerecht, dat trouwens bij vlees- of visgerechten zal moeten passen en ze ook met waardigheid kan vervangen. Een breed scala aan verse groenten: stevige aardappelen en dieetpompoen, passen goed bij wortelen, bloemkool en witte kool. De smaak van groenten wordt aangevuld met tomatenpuree en verse kruiden, wat resulteert in een zeer smakelijk gerecht.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Schil de uien, spoel ze af en laat ze 5-10 minuten in koud water weken zodat ze de ogen niet irriteren. Snijd vervolgens de ui in grote halve ringen.
stap 2 van de 9
Schil de wortelen, spoel ze af en snijd ze in grote halve ringen.
stap 3 van de 9
Doe de ui in een voorverwarmde frituurpan of steelpan met olijfolie, fruit deze 2-3 minuten op middelhoog vuur en voeg dan de wortelen toe aan de ui. Roer en bak nog 2-3 minuten.
stap 4 van de 9
Giet gefilterd water in een glas water en verdun de tomatenpuree erin. Voeg aan de pan toe aan de groenten, roer en laat de groenten 7-10 minuten op middelhoog vuur sudderen, haal dan van het vuur.
stap 5 van de 9
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in grote blokjes. Doe de aardappelen in een pan, voeg een glas water toe en zet op het vuur. Breng aan de kook en kook 3-4 minuten.
stap 6 van de 9
Op dit moment spoelen en snijden we de witte kool in dunne plakjes. Daarna verdelen we het over de aardappelen, voegen zout en peper toe, mengen en laten 10 minuten op laag vuur sudderen.
stap 7 van de 9
We spoelen de courgette onder stromend water, verwijderen de steel. Onze courgette is jong, dus we pellen niet van de schil. Snijd de courgette in grote stukken en voeg toe aan de pan bij de kool en aardappelen. Voeg vervolgens fijngehakte groene uien toe.
stap 8 van de 9
2-3 minuten na het toevoegen van de courgette, doe de gewassen bloemkool, verdeeld in bloeiwijzen, in de pan en voeg dan de gebakken uien en wortelen met tomatenpuree toe. Meng alle groenten goed door elkaar, voeg een snufje kerrie toe en laat onder een gesloten deksel op laag vuur 10-15 minuten sudderen.
stap 9 van de 9
Haal de afgewerkte stoofpot van het vuur en laat nog 10-15 minuten onder het deksel staan ​​om te trekken. Vervolgens leggen we de warme groentestoofpot op geportioneerde borden, bestrooien met kruiden en serveren. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *