Groentestoofpot met pompoen en kool
0
1735
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
60,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
2,1 gram
Vetten *
4,2 gram
Koolhydraten*
10,5 gram
Groentestoofpot is goed voor het hele gezin - gestoofde groenten zijn licht verteerbaar voor zowel volwassenen als kinderen. Indien gewenst kunnen de ingrediënten worden gewijzigd en vervangen door andere groenten, waarbij elke keer een nieuwe smaak wordt verkregen. Pompoen wordt met succes gecombineerd met aardappelen en kool, en aan deze "basis" kun je verschillende favoriete groenten en alle groenten toevoegen. Voeg in dit recept doperwtjes, wortelen en peterselie toe.
Ingrediënten
Kookproces
Schil en spoel de wortelen. Verwijder de schil van de uien, spoel en droog. Snijd de wortel in dunne plakjes en de uien in kleine blokjes. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en doe de voorbereide uien en wortels erin. Bak de groenten tien minuten tot de wortelen zacht zijn en de uien licht blozend.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes, in verhouding tot de stukjes pompoen. Voeg aardappelen toe aan de rest van de groenten, voeg ongeveer een half glas water toe, voeg zout naar smaak toe en dek af met een deksel. Laat het groentemengsel ongeveer twintig tot dertig minuten sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
Eet smakelijk!