Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tweede gangen recepten
  3. ➠ Tweede gangen voor elke dag
  4. ➠ Groentestoofpot met pompoen en aardappelen

Groentestoofpot met pompoen en aardappelen

0
1568
Keuken Frans
Calorie-inhoud 58,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 6,2 gram.
Koolhydraten* 11 gr.
* per 100gr. Product
Groentestoofpot met pompoen en aardappelen
Inhoud

Pompoen is een zeer gezonde groente die ook nog eens ontzettend veelzijdig is. Pompoen kan worden gebruikt om een ​​zoete taart te maken als toetje of een groentestoofpotje voor de lunch. Om de pompoen in de stoofpot aan te vullen en intenser te maken, gebruiken we ook aardappelen, tomaten en uien. Een interessant punt is de toevoeging van een kaneelstokje. Het past goed bij zetmeelrijke groenten en geeft ze een licht, delicaat aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Pel de uien, spoel ze af en hak ze fijn met een mes. Spoel de citroen in heet water, snijd en pers het sap uit een helft, terwijl je de zaadjes weggooit. Doe de ui in een kom en vul deze met citroensap. Laat de ui marineren tot je hem gebruikt.
stap 2 van de 6
Ik was de tomaten met stromend water en maak een lichte oppervlakkige kruisvormige incisie in het bovenste gedeelte. Leg de tomaten in een diepe kom en giet er kokend water over. We staan ​​twee minuten, laten het water weglopen. Op de plaats van de incisie begint de schil te scheiden - we verwijderen deze volledig van alle vruchten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
stap 3 van de 6
Snijd de pompoenpulp in kleine blokjes. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze ook in stukken die evenredig zijn aan de pompoenblokjes.
stap 4 van de 6
Verhit de olijfolie in een koekenpan en giet de voorgepekelde uien erin (laat het citroensap daarvoor uitlekken). Fruit de ui tot hij glazig is, voeg dan de aardappelblokjes toe, een kwart glas water, meng en laat nog tien minuten sudderen.
stap 5 van de 6
Voeg daarna de pompoenstukjes, kaneelstokjes, pimenterwten, zout, zwarte gemalen peper toe en laat nog tien minuten sudderen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, doet u de tomaten en het laurierblad in de pan, mengt u en kookt u gedurende twee tot drie minuten.
stap 6 van de 6
We verwijderen de afgewerkte stoofpot van het fornuis, verwijderen de kaneel en laurierblaadjes zodat ze het gerecht niet oververzadigen met aroma's. We leggen de hete stoofpot op geportioneerde borden, bestrooien met kruiden naar wens en serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *